RECEITA: FRANGO À PARMEGIANA

INGREDIENTES:

- 1 kg de filé de frango.
- 180 g presunto fatiado.
- 180 g mussarela fatiada.
- 500 ml molho de tomate.
- Farinha de trigo e farinha de rosca.
- 03 ovos inteiros.
- Sal, pimenta-do-reino e alho a gosto.

MODO DE PREPARO:

Temperar os filés com sal, pimenta-do-reino e alho. Reservar.
Bater os ovos inteiros, passar os filés na farinha de trigo, no ovo batido e por último na farinha de rosca. Fritar em óleo quente. Ao retirar do fogo, colocar em papel absorvente. Arrumar os filés, colocar uma fatia de presunto, outra de queijo e por último o molho de tomate. Levar ao forno para gratinar. Servir com purê de batatas.

PURÊ DE BATATA:

01 kg de batata
100 g de manteiga
Leite até dar o ponto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cascar a batata e colocar para cozinhar em água e sal.
Depois de cozida, espremer em cima da manteiga, misturar e dar o ponto com o leite, retificar o tempero.