RECEITA: FRANGO COM QUIABO (III)

INGREDIENTES:

- salsa e cebolinha bem picados.
- tempero com alho, sal, cebola, cebolinha e pimentão.
- 6 cebolas.
- pimenta de cheiro .
- 600 gramas de quiabo .
- 1 frango de 2 quilos.

MODO DE PREPARO:

Corte o frango em pedaços. Fure os pedaços e tempere a gosto. Espere duas horas antes de preparar pra pegar o tempero. Aqueça a panela, ponha 3 colheres de banha ou óleo e o frango. Mexa bem, pingando água até dourar.

No fogão a gás o fogo deve ser baixo pra não queimar. Escorra o excesso de gordura e ponha a cebola. Quando estiver dourada, ponha água suficiente pra cobrir todos os pedaços, depois acrescente a pimenta. Enquanto o frango cozinha, prepare o quiabo: lave bem e depois enxugue com cuidado, corte em pedaços não muito pequenos. Quando o frango já estiver quase cozido ponha o quiabo e não mexa mais. Na hora de servir acrescente salsa e cebolinha.

Sirva com arroz branco, bem soltinho, e couve à mineira.