Como Fazer:
Refogue a galinha no óleo, juntamente com a cebola, o alho, o pimentão, as cebolinhas,e  a salsinha, até que fique bem dourada. Abaixe o fogo e vá acrescentando água fervente aos poucos para que cozinhe devagar.Quando estiver cozida, retire a pele, separe a carne dos ossos e coloque em recipiente que possa ir ao forno. Frite os pedaços de palmito na manteiga para dourá-los. Arrume os pedaços entre a carne da galinha. Cubra com o requeijão e leve ao forno já quente, para derreter e dourar o requeijão.