RECEITA: ALMÔNDEGAS (II)

INGREDIENTES:

- 3 Kg de colchão mole
- 2 Kg de Carne de Porco - Pernil ( deixar alguma gordura)
- 1 pires de chá de farinha de mandioca bem fininha.
- 2 ovos inteiros
- Alho, sal e pimenta à gosto.

MODO DE PREPARO:

Sovar bem os ingredientes e moer 2 vezes, sovar mais, deixar descansar por 1 hora na geladeira.
Fazer bolas do tamanho de 1 bola de Tênis. Colocar na gordura fria em fogo brando para cozinhar. Caso queira guardar para utilização em outros dias, conservar imersa em 3 Kg de gordura de porco.