RECEITA: CORDEIRO AO FORNO

INGREDIENTES:

- 1 pernil de cordeiro de 4 quilos
- 1 cebola grande
- 2 cenouras grandes
- 200 gramas de azeitonas pretas
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- ½ garrafa de vinho tinto
- Alecrim
- Sálvia
- Manjericão
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Sal.

MODO DE PREPARO:

Picar bem e misturar todos os ingredientes. Deixar o cordeiro na geladeira nesse vinha d'alho por 24 horas, virando de vez em quando. Levar ao forno médio por cerca de três horas, coberto pelo tempero e envolto em papel-alumínio.