RECEITA: COSTELINHA DE PORCO COM LENTILHAS

INGREDIENTES:

- 500 g de lentilha
- 200g de bacon cortado em cubinhos
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 600 g de costelinha de porco
- 5 colheres de azeite
- ½ copo de vinho tinto seco
- 2 tomates sem pele e semente picados
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Deixar a lentilha na água por 20 minutos, para amaciar;
2. Cozinhar a lentilha em água e sal na pressão;
3. Dourar a cebola, o alho, o bacon e a costelinha no azeite;
4. Juntar o vinho, os tomates e cozinhar até amaciar a costelinha;
5. Juntar a lentilha e cozinhar por aproximadamente mais 10 minutos;
6. Acrescentar o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.