RECEITA: COSTELINHA DE SUÍNO COM QUEIJO

INGREDIENTES:

- 1 kg de costeletas de suíno;
- 2 dentes de alho amassados;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1 cebola cortada em rodelas;
- 1 colher (chá) de açúcar e
- 8 fatias de queijo tipo mussarela..

MODO DE PREPARO:

Lave bem as costeletas e seque-as com um guardanapo. Misture o alho com o sal e esfregue esta pasta nas costeletas. Polvilhe com a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por cerca de 2 horas. Arrume as costeletas num refratário redondo, sem que fiquem sobrepostas, regue-as com óleo, cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos em potência 70% (média alta). Retire o refratário do forno, escorra as costeletas e reserve-as em outro recipiente. Meça o suco desprendido pelas costeletas e reserve ¼ de copo.

Despreze o restante se passar dessa medida. Volte o suco do cozimento ao refratário e junte o açúcar. Leve ao microondas por 5 a 6 minutos em potência alta (100%), até que forme um molho caramelado. Passe as rodelas de cebola neste molho caramelado e reserve.

Arrume as costeletas num refratário que possa ir no modo. Dourar e grelhe-as por 20 minutos, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual. Espalhe as cebolas carameladas sobre as costeletas, cubra-as com as fatias de queijo e leve-as por mais 5 minutos no modo Dourar. Sirva imediatamente.

DICA:

Sirva estas costeletas com arroz branco, batatas ou qualquer outro alimento feculento e uma boa salada verde.