Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
1/2 xícara (chá) de óleo ou banha derretida
2 dentes de alho socados com sal
queijo-de-Minas cortado em pedaços curtos e grossos

Como fazer:
Lavar e deixar escorrer o arroz. Na panela de pedra, por o óleo ou banha e deixar aquecer bem. Adicionar o alho e o sal, deixando dourar. Juntar e refogar o arroz. Cobrir de água fervendo até dois dedos acima do arroz. Deixar cozinhar. Quando cozido, ligeiramente empapado, enfiar os pedaços do queijo-de-Minas, esperando que eles derretam no arroz. Levar à mesa bem quente, na própria panela de pedra.