Ingredientes:
 400 g de costelinha de porco
 5 folhas de couve
 100 g de feijão (carioquinha) cozido
 3 dentes de alho picados
 2 cebolas roxas, raladas
 Sal a gosto
 1 tigelinha de urucum

Como fazer:
Cozinhe e bata bem o feijão (a consistência é importante: ele não pode ficar nem ralo nem grosso demais). Pegue uma panela de pressão e cozinhe a costelinha por 20 minutos, fritando-a, rapidamente, a seguir. Então, refogue-a numa panela de pedra (preferencialmente), junto com o alho e as cebolas raladas. Adicione uma pitada de urucum, para dar cor. Despeje o feijão sobre a costelinha e deixe ferver até pegar gosto. Pique a couve bem fininho, distribua-a sobre a mistura e deixe ferver mais 2 minutos. Sirva com arroz branco, feijão batido e angu.