Ingredientes:
10 batatas grandes assadas;
300 gr. de peito de frango defumado; 
01 cebola grande ralada; 
04 colheres (sopa) de maionese; 
pimenta a gosto.

Molho:
01 xícara (café) de geléia de uva;
 02 colheres (sopa) de suco de limão; 
01 colher (sopa) de mostarda; 
01 colher (sopa) de molho inglês; 
pepinos em conserva picadinhos.

Modo de Preparo:
Corte o peito de frango em tiras e depois em cubos, junte a cebola e a maionese e tempere com pimenta a gosto. Misture os miolos das batatas e recheie. Leve ao forno por 15 minutos. Prepare o molho: bata no liqüidificador, a geléia, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês. Coloque sobre as batatas mornas e salpique com os pepinos picadinhos.