RECEITA: BATATAS RECHEADAS COM FRANGO DEFUMADO

INGREDIENTES:

- 10 batatas grandes assadas;
- 300 gr. de peito de frango defumado; 
- 01 cebola grande ralada; 
- 04 colheres (sopa) de maionese; 
- pimenta a gosto.

MOLHO:

- 01 xícara (café) de geléia de uva;
- 02 colheres (sopa) de suco de limão; 
- 01 colher (sopa) de mostarda; 
- 01 colher (sopa) de molho inglês; 
- pepinos em conserva picadinhos.

MODO DE PREPARO:

Corte o peito de frango em tiras e depois em cubos, junte a cebola e a maionese e tempere com pimenta a gosto. Misture os miolos das batatas e recheie. Leve ao forno por 15 minutos. Prepare o molho: bata no liqüidificador, a geléia, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês. Coloque sobre as batatas mornas e salpique com os pepinos picadinhos.