RECEITA: FEIJÃO MINEIRO

INGREDIENTES:

- 1 kg de feijão mulatinho
- 250 g de toucinho
- 250 g de carne-de-sol
- 250 g de lombinho de porco
- 2 colheres (sopa) de gordura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho.

MODO DE PREPARO:

Deixe o feijão de molho na véspera. Cozinhe em panela de pressão com água e sal. Frite as carnes cortadas em pedaços pequenos separadamente. Refogue os temperos no óleo e acrescente o feijão e as carnes. Retire uma porção de feijão, amasse com colher de pau e recoloque na panela para engrossar o caldo. Deixe ferver em fogo brando.