- 1/2 quilo de feijão já cozido e temperado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 colher (chá) de tempero caseiro
- 2 ovos cozidos
- 1 quilo de toucinho para torresmos
- 1 quilo de lingüiça.
MODODEPREPARO:
Bater o feijão preparado, com o caldo, no
liquidificador. Com o toucinho, fazer os torresmos. Num pouco da
gordura dos torresmos, refogar o tempero e adicionar a massa de
feijão. Depois, lentamente, mexendo sempre, distribuir por cima,
como chuva, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole.
Juntar o torresmo, os ovos cozidos e a lingüiça. Passar o tutu para
uma travessa, guarnecendo-o com couve à mineira e pedaços de
lingüiça frita.
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