RECEITA: PÃO DE QUEIJO (I)

INGREDIENTES:

- 5 xícaras (de chá) de polvilho azedo
- 3 ovos
- 1 xícara (de chá) de banha derretida ou óleo
- 1 xícara (de chá) de água fervendo
- 2 xícaras (de chá) de queijo-de-Minas ralado
- 1 colher (de sopa) de sal
- Leite para amolecer a massa.

MODO DE PREPARO:

Numa vasilha, escaldar o polvilho com a água fervendo e a banha. Adicionar os outros ingredientes, amolecendo com leite. Amassar bem. Engordurar a mão para enrolar as bolinhas. Colocar em tabuleiro untado e assar em forno quente. Depois de crescidos, diminuir o fogo para secarem.

Nota: A massa é mais mole.