Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de água com sal
6 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
Canela
Açúcar

Modo de fazer:
Ferver a água com o sal. Adicionar a manteiga e, em seguida, a farinha de trigo de uma só vez. Mexer sem parar, até desgarrar do fundo da panela (ponto de angu). Depois de cozido, tirar do fogo e deixar esfriar. Adicionar os ovos, um de cada vez, sovando até que a massa fique bem lisa. Fritar às colheradas, em panela de alumínio fina, com óleo pela metade. Retirar quando os bolinhos estiverem dourados e passar no açúcar com a canela.