RECEITA: LICOR DE ERVAS FINAS

INGREDIENTES:

- 1 litro de cachaça da melhor qualidade ou álcool de cereais (45º)
- 8g de coentro
- 2g de erva-doce
- 2g de cravo-da-índia moído
- 2g de canela
- 1 litro de vinho branco de ótima qualidade
- 400g de açúcar
- ½ litro de água
- Canela a gosto.

MODO DE PREPARO:

Deixe macerar na cachaça (ou álcool) o coentro, a erva-doce, o cravo-da-índia e a canela, durante 30 dias. Engarrafe muito bem. Passado esse tempo, junte a maceração ao 1 litro de vinho branco de boa qualidade. Prepare à parte, o xarope com açúcar, água e canela. Quando esfriar, misture-os à maceração da cachaça. Filtre e engarrafe. Deixe envelhecer durante 6 meses.