RECEITA: SURUBIM ASSADO

INGREDIENTES:

- 1 kg de surubim sem peles
- 1 kg de tomates sem peles
- ½ kg de cebola
- 1 kg de batatas cozidas (não cozinhar muito)
- 2 pimentões, sal, salsa, cebolinha, pimenta e azeite.

MODO DE PREPARO:

Tempere o peixe a gosto e coloque 2 colheres de caldo de limão. Coloque na panela em camadas, depois de uma hora que estiver temperado, da seguinte forma:

1ª camada: tomate em rodelas
2ª camada: peixe
3ª camada: batata
4ª camada: cebola
5ª camada: cheiro verde, pimentão em rodelas
6ª camada: azeitonas

Repita as camadas sucessivamente. Regue com azeite. Cozinhe em fogo brando.