Massa:
1 kg de farinha de trigo
100 g de manteiga*
2 tabletes de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar**
1 colher (sopa) rasa de sal
3 ovos
Leite
Gema de ovo para pincelar

Recheio:
Frutas cristalizadas ou frutas secas (damasco, uva passa, ameixa ou nozes)

Modo de Preparo:

Massa:
Em primeiro lugar, desmanche o fermento em uma xícara (chá) de leite. Feito isso, misture-o aos ingredientes previamente colocados em uma vasilha e amasse com as mãos. Aos poucos, adicione um pouco mais de leite até obter o ponto: tem que desgrudar das mãos, porém, não pode ficar dura. Transfira para um recipiente e cubra com um pano de algodão até crescer ou dobrar de tamanho. Feito isso, divida a massa em seis partes . Abra cada uma delas com um rolo numa superfície lisa, acrescente as frutas e depois enrole-as. Use três pedaços desses rolinhos para fazer as tranças. Coloque-as em uma fôrma untada e pincele com gema de ovo. Leve para assar em forno pré-aquecido e moderado (170ºC) por 30 minutos, em média.