Ingredientes:
500 g de batatas médias cozidas e cortadas em cubos grandes
1 pé de alface americana pequeno
2 tomates maduros cortados em gomos
1 lata de atum
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas pequenas
1 xícara (chá) de vagem cozida

Molho:
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de fazer:
Coloque as batatas em uma tigela e despeje por cima metade do molho para a salada. Deixe tomando gosto por cerca de 20 minutos (mexa de vez em quando). Em uma tigela grande redonda distribua em porções lado a lado: as batatas, a alface picada, os tomates, os ovos cozidos, o atum, as azeitonas pretas e a vagem cortada em pedaços de 2 a 4 centímetros. Despeje por cima o restante do molho, distribuindo bem por toda a salada. Sirva a seguir.

Molho:
Em uma tigela média, dissolva o caldo de galinha na água fervente. Junte o vinagre, a mostarda, o óleo contido na lata de atum e o azeite. Mexa bem até os ingredientes estarem bem misturados. Acrescente a cebolinha. Reserve.