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Receita:
SALADA DE BACALHAU
(Saladas)
Ingredientes:
300grs de bacalhau (de preferência do Porto)
6 batatas grandes cortadas em fatias irregulares
pequenas
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 vidro pequeno de alcaparras
100 gramas de passas sem caroço (opcional)
1 cebola grande ralada
1 xícara de maionese light
Salsa picada a gosto
Sal e páprica picante
Modo
de fazer:
Colocar
o bacalhau de molho em água e trocar a mesma até
retirar o excesso de sal. Aferventar o bacalhau em água
até amaciar um pouco. Depois de frio, desfiar e
reservar. Cozinhar as batatas cortadas em água até
ficarem macias e tenras.
Numa travessa, misture delicadamente as batatas, com o
bacalhau desfiado, as alcaparras, as passas, o tempero
verde, o azeite e a maionese. Prove o sal e tempere a
gosto, incluindo algumas pitadas de páprica. Levar à
geladeira pra resfriar.
OBS:
Esta salada pode ser prato de entrada das ceias de reveillon. |
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