RECEITA: ARROZ DOCE (I)

INGREDIENTES:

- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 litro de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 copos de água
- 4 gemas
- Canela em pó.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o arroz na água até quase secar. Adicione aos poucos o leite, a manteiga e o açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre. Não deixe endurecer. Quando estiver bem grosso, coloque as gemas e cozinhe mais um pouco. Retire do fogo, coloque a baunilha, mexendo levemente, e deixe esfriar. Sirva polvilhado com canela.