RECEITA: COCADA BRANCA

INGREDIENTES:

- 2 cocos ralados
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara de água.

MODO DE PREPARO:

Misture o açúcar e a xícara de água numa panela e deixe ferver, sem mexer, por cerca de quinze minutos. Retire o leite do coco e misture-o à calda. Deixe ferver por mais dez minutos. Junte o bagaço do coco e mexa sem parar com uma colher de pau, até aparecer o fundo da panela. Despeje numa travessa ou pedra mármore, untado bem e deixe esfriar.