Ingredientes:

Massa
8 ovos
8 colheres (sopa) não muito cheias de farinha de trigo
8 colheres (sopa) não muito cheias de açúcar

Recheio
3 copos de leite
3 colheres (sopa) de maisena
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Cobertura
3 claras
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (café) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate
1 colher (café) de manteiga


Modo de fazer:

Massa
Bater as claras em neve. Adicionar as gemas previamente batidas com o açúcar. Misturar a farinha de trigo, colher por colher, sem bater. Assar e partir ao meio.

Recheio
Levar todos os ingredientes ao fogo. Depois de pronto, deixar esfriar. Antes de rechear, passar sobre o pão de ló o creme de leite com o soro.

Cobertura
Bater as claras em neve. Fazer à parte uma calda queimada com o açúcar e a água, em ponto de fio, mais grossa. Misturar as claras em neve, aos poucos, até dar consistência. Cobrir a torta com uma camada mais espessa. Para decorar essa cobertura, fazer uma calda com o leite, o chocolate e a manteiga. Deixar ferver por cinco minutos. Colocar por cima da torta, mexendo com uma colher em círculos.