RECEITA: PÃO DE LÓ

INGREDIENTES (MASSA):

- 8 ovos
- 8 colheres (sopa) não muito cheias de farinha de trigo
- 8 colheres (sopa) não muito cheias de açúcar.

INGREDIENTES (RECHEIO):

- 3 copos de leite
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite.

INGREDIENTES (COBERTURA):

- 3 claras
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (café) de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate
- 1 colher (café) de manteiga.

MODO DE PREPARO (MASSA):

Bater as claras em neve. Adicionar as gemas previamente batidas com o açúcar. Misturar a farinha de trigo, colher por colher, sem bater. Assar e partir ao meio.

MODO DE PREPARO (RECHEIO):

Levar todos os ingredientes ao fogo. Depois de pronto, deixar esfriar. Antes de rechear, passar sobre o pão de ló o creme de leite com o soro.

MODO DE PREPARO (COBERTURA):

Bater as claras em neve. Fazer à parte uma calda queimada com o açúcar e a água, em ponto de fio, mais grossa. Misturar as claras em neve, aos poucos, até dar consistência. Cobrir a torta com uma camada mais espessa. Para decorar essa cobertura, fazer uma calda com o leite, o chocolate e a manteiga. Deixar ferver por cinco minutos. Colocar por cima da torta, mexendo com uma colher em círculos.