RECEITA: PÉ DE MOLEQUE (II)

INGREDIENTES:

- 1 rapadura
- ½ kg de amendoim torrado e sem pele
- 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga
- 1 xícara de água .

MODO DE PREPARO:

Corte a rapadura em pedaços, ponha em uma panela com uma xícara de água e leve ao fogo brando. Quando estiver derretida retire e coe em um guardanapo. Junte a manteiga e torne a levar ao fogo brando deixando ferver até o ponto de bala mole. Junte o amendoim (metade deve estar moído) e mexa com colher de pau até começar a aparecer o fundo da panela. Retire, bata bem e espalhe em mármore untado. Depois de morno, corte em losangos.