Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga
20 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de queijo mineiro curado ralado
200 g de coco ralado

Modo de Preparo:
Peneire as gemas em uma tigela, junte as claras e bata com um batedor manual por 30 segundos. Junte a manteiga, o açúcar e o leite e mexa com uma colher até o açúcar derreter. Acrescente a farinha de trigo, uma colher por vez, misturando a cada adição com movimentos de baixo para cima, sem bater. Incorpore o queijo e o coco e misture até obter uma massa homogênea.