RECEITA: ROCAMBOLE

INGREDIENTES:

- 6 ovos
- 6 colheres de água
- 12 colheres de açúcar
- 12 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de fermento
- Manteiga
- 1 lata de leite condensado
- Chocolate granulado.

MODO DE PREPARO:

Bater as claras com água até ficarem firmes. Acrescentar as gemas e tornar a batê-las. Em seguida, colocar o açúcar, a farinha de trigo peneirada com o fermento, sempre batendo. Levar para assar em uma assadeira untada com manteiga. Depois de assado, colocá-lo ainda quente sobre um pano de prato ou guardanapo molhado e polvilhado com açúcar refinado.

MODO DE PREPARO (RECHEIO):

Em uma panela de pressão com água, colocar uma lata de leite condensado e deixá-lo cozinhar por uma hora. Em seguida, espalhar o doce sobre o rocambole, reservando uma colher (sopa) de doce para passar como cobertura. Enrolar o rocambole em um pano de prato. Depois de pronto, cobrir com uma camada fina de doce e, sobre ele, enfeitar com chocolate granulado.