Ingredientes:
- 900gr de Arroz
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 Litros e meio de leite
- Açúcar a gosto
- Canela em pau a gosto
- Canela em pó a gosto
- 6 gemas de ovo
- Cravos da Índia
- Casca de 1 limão

Modo de Preparo:
Ponha a manteiga na panela quente. Coloque a metade do leite e adoce a gosto. Acrescente alguns cravos da índia e os paus de canela. Vá acrescentando o leite até que o arroz esteja cozido, para colocar a casca do limão para dar gosto. Estando o arroz macio, dissolva em um pouco de leite as gemas batidas, e despeje no doce sempre mexendo. A canela em pó é para polvilhar quando o arroz- doce estiver pronto para servir.