RECEITA: CALDO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

- Cerca de 2kg de mandiocas mais novas
- 1 Molho de salsinha e cebolinhas picadas ( 1 xícara cada)
- 4 tomates picados
- Sal, pimenta, alho a gosto.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioca descascada e picada. Separe algum desses pedaços e bata o restante no Liquidificador. Refogue com o tempero de seu gosto e coloque os pedaços separados e também os tomates picados. Na hora de servir, jogue por cima a salsa e a cebolinha em folhas.

Complemento:
Podem-se colocar carne cozida (tipo músculo) ou costelinhas. Servir com arroz ou somente como caldo.